Rökeriernas historia i Helligpeder
Rökeriernas historia i Helligpeder Fyra rökerier byggdes i Helligpeder, alla med sina karakteristiska skorstenar som fortfarande står kvar som minnesmärken. Det äldsta rökeriet tros vara Peter Finnes rögeri , byggt på 1880-talet. Skorstenen är primitivt murad, vilket antyder att tekniken var ny och oprövad. Peter Finne köpte rökeriet 1909, och hans dotter Gerda Finne blev känd som en av Bornholms bästa rökerskor. Det andra rökeriet byggdes 1902 av Christian Wang, ett charmigt bindingsverkshus med dubbel skorsten. Det tredje rökeriet kom till 1930, nära hamnen, men idag återstår bara skorstenen. Det fjärde och yngsta rökeriet byggdes 1934 av Valdemar Wang. Han beskrev arbetet som intensivt: man kunde röka upp till tre skorstenar med 40–45 kassar sill på en dag. 💨 Rökeriets vardag Arbetet började tidigt på morgonen efter nattens fångst. Sillen transporterades med skottkärra till rökeriet, och garnen hängd...